“El consumidor compra lo justo y necesario, es una tendencia que viene desde hace tiempo. Comprar verduras es más económico que comprar carne, así que por ese lado, es una alternativa que se sostiene y tratamos de no aumentar, por más que la nafta suba, una prefiere ganar lo mínimo pero vender”, planteó Luis Paim, vendedor y productor en el Mercado Concentrador Zonal de Posadas. 

Por su parte, en diálogo con el programa Acá te lo Contamos por Radioactiva 100.7, Fernando Toledo, el presidente del Mercado Central de Misiones, detalló que “no hubo aumentos en las verduras e incluso algunos registraron bajas importantes como por ejemplo la caja de tomate que vale $14.000 y en el mismo período el año pasado costaba $22.000”. 

Bajas en costos 

Toledo manifestó que “por cuestión estacional hay productos que cuando ingresan vienen con un precio y después van bajando cuando están en plena temporada de producción como el caso de la frutilla que recién ingresa”. 

Sostuvo que productos de consumo masivo como papa, cebolla, zanahoria, naranja, banana “mantienen sus precios”. 

En cuánto a la suba de la manzana o pera, relató que “había producción de Mendoza que terminó y cómo ingresan desde otros puntos del país, los precios se encarecen por el flete y el traslado del producto”. 

El presidente del predio indicó que “conviene consumir frutas como cítricos ya que son de estación, hay variedad y son más económicos en esta temporada”. 

Al ser consultado por importaciones, Toledo dijo que “que traigan verduras o frutas de afuera pasa muy poco, esto sucede más en el Mercado Central de Buenos Aires”. Seguidamente, contó que “hace un tiempo ingresó cebolla de Brasil a un precio por debajo de la producción argentina” y añadió: “Ahí se vuelve más difícil la competencia porque hay que tener tanta producción, los productores terminan vendiendo a  un precio por debajo del mercado”. 

Por otro lado, “hay galpones fuera del Mercado Central, que es un tema que se debe trabajar, y hay cítricos que ingresan por fuera y perdemos el contacto con esta mercadería. Acá en el predio tenemos y tomamos todas las medidas de seguridad a través del Senasa”, se refirió a mercadería que podría ingresar de manera ilegal y finalizaría en góndolas para el consumo masivo. 

“En el Mercado Central hay producción misionera muy buena, como por ejemplo hortalizas que son de la chacra misionera, que anteriormente provenían de Mendoza. Tenemos la idea de fortalecer nuestra tierra, y a su vez a los productores”, destacó. 

Con respecto a las ventas, manifestó que “las ventas en el predio se sostienen pero se consume más producción propia y misionera”.  

Por su parte, Ramón Ortíz, responsable de verdulería, coincidió que “es importante rebuscarse para sostener, buscar precios para que el cliente tenga precios accesibles”. Añadió: “El panorama no es muy alentador porque a todos nos está costando. Los comercios estamos sosteniendo precios pero sube la luz, alquiler, agua y es difícil”. Indicó que “se suele vender más papa, zanahoria, zapallo, y por ahí menos frutas”. “La realidad es que se vende menos, el cliente lleva lo necesario y de esta manera nos vamos sosteniendo, se trata de no trasladar los costos a los productos y aprovechar cada venta”, cerró el comerciante. 

Por su parte, Paim, productor hizo  hincapié en la producción misionera. “Acá en el Mercado Concentrador es todo fresco y esto es una ventaja también, más allá de los precios, el consumidor tiene una costumbre de pasar por el Mercado y eso nos beneficia a los que estamos en este lugar”. 

Precios 

Las hortalizas como cebollita de verdeo y perejil se consigue dos por $1.000, rúcula o acelga dos por $1.500, tomate -los dos kilos- cuestan $2.500, el kilo de zanahoria vale $1.000. En cuanto a frutas, la banana se consigue dos kilos por $2.500, manzana desde $1.700 y uva $3.000 el kilo. La mandarina, la docena puede costar desde $1.000. 

Por otro lado, los precios al por mayor del Mercado Central se actualizan de manera semanal y están disponibles en su instagram para que el consumidor pueda acceder