En la antesala del Día del Padre, las carnicerías viven una jornada intensa, con una demanda creciente que marca el pulso del consumo familiar.

En diálogo con Misiones Online, Amalia Benítez, gerente de la Estación de Carnes, explicó cómo varían las preferencias de los consumidores ante las bajas temperaturas.

“El tiempo incide y entonces a veces te hace pensar que tenés que cocinar en horno o a la olla, no todo a la parrilla, así que la gente está comprando de todo un poco”.

El comercio posadeño, ubicado sobre avenida Quaranta 5678, ofrece una amplia variedad de productos: pollo, pescado, cerdo, carne vacuna y de búfalo. Benítez sostuvo que las alternativas se ajustan a diferentes presupuestos y que hay opciones tanto para quienes mantienen la tradición del asado como para quienes eligen platos a la olla.

“Para cuatro personas, tenemos un combo de 50 mil pesos, y nosotros tenemos buenos precios. En eso se incluiría una tira de costilla, un par de chorizos, un par de morcillas, alguna cosita más, siempre un toque de cerdo”, informó.

Por otro lado, la empresaria aseguró que los cortes no tradicionales ganan espacio en la mesa misionera. “Las achuras no son caras, si hay chinchulines, tripa gorda, podés poner también. Podés hacer riñoncitos salteados a la plancha con un pesto. Hay para inventar muchísimo”.

Consultada sobre el impacto de la situación económica actual en la elección de los clientes, Benítez afirmó que el consumidor se volvió más curioso y abierto a nuevas opciones.

“La gente se anima también a probar más, a hacer búfalo al disco, goulash de búfalo para empanadas. O por ejemplo también el tradicional pernil, que eso no es algo nuevo, porque el pernil para nosotros, para los misioneros y para los argentinos es como una fiesta”.

El cerdo, una alternativa saludable y accesible

De esta manera, el cerdo, en particular, se consolida como una alternativa saludable y accesible. “El cerdo es una carne muy noble, muy buena, está 4.900 pesos el kilo de pernil. Ponés uno al horno y comen 10 personas, 20 personas, depende del peso”, indicó.

Para cerrar, se refirió a otros combos más económicos que tienen disponibles en su local, los cuales permiten celebrar sin gastar de más.

“El combo de búfalo de parrilla está a 30.000 pesos los 3 kilos. Y también hay un combo de novillo que es para olla que está a 15.000 pesos los 3 kilos. Eso es súper económico y con eso podés hacer unas buenas feijoadas, unas buenas lentejas, un buen locro, porque la verdad, para celebrar el Día del Padre no hay límites, solo tu imaginación”, cerró la comerciante.