Los precios de los alimentos volvieron a encender las alertas sobre la evolución de la inflación en Argentina. Durante la primera semana de octubre, el rubro registró un aumento del 0,5% y alcanzó una suba acumulada del 4,3% en el mes, de acuerdo con el relevamiento de la consultora privada LCG. Las bebidas y las infusiones, las verduras, los productos de panificación y las carnes se encuentran entre los segmentos que más inciden en el incremento.

La evolución de estos precios adquiere especial relevancia por su impacto directo en el presupuesto de los hogares. Además, la continuidad de los aumentos podría sumar presión sobre el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de octubre, en un escenario en el que las estimaciones privadas anticipan que la inflación de septiembre superará el registro de agosto, cuando alcanzó el 1,7%.

El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) tiene previsto publicar el dato oficial de inflación de septiembre el martes 13 de octubre. Según las proyecciones de las consultoras privadas citadas por TN, el indicador podría ubicarse entre el 1,8% y el 2%.

El informe de LCG mostró que, durante la primera semana de octubre, las bebidas y las infusiones para consumir en el hogar encabezaron las subas, con un incremento del 1,1%. En segundo lugar se ubicaron los productos de panificación, cereales y pastas, que aumentaron un 0,7%, seguidos por las carnes, con una variación del 0,6%.

Otros rubros también registraron aumentos, aunque de menor magnitud. El azúcar, la miel, los dulces y el cacao subieron un 0,3%, al igual que los productos lácteos y los huevos. Por su parte, los aceites, las frutas y las verduras presentaron incrementos del 0,2%.

En sentido contrario, los condimentos y otros productos alimenticios registraron una baja del 0,4% durante el mismo período.

Al observar el comportamiento de las últimas cuatro semanas, el panorama muestra incrementos más pronunciados en algunos productos de consumo cotidiano. Las bebidas y las infusiones acumularon una suba del 8,6%, mientras que las verduras aumentaron un 6,5% y los productos de panificación, cereales y pastas registraron un alza del 5,1%.

Las carnes, los condimentos y otros productos alimenticios, junto con los lácteos y los huevos, acumularon incrementos del 3,3%. En tanto, las comidas listas para llevar subieron un 2,1%; las frutas, un 0,6%; y el azúcar, la miel, los dulces y el cacao, un 0,4%. Los aceites fueron la excepción, con una caída del 2,4%.

La evolución del precio de la carne constituye otro de los factores que genera preocupación por su incidencia en el costo de vida. Según el análisis, el sector podría registrar nuevos incrementos vinculados, entre otros factores, al impacto de las condiciones climáticas.

Aunque durante las últimas semanas se observó una estabilización de los costos, el sector ganadero buscaría recuperar parte del terreno perdido frente a la inflación. De acuerdo con el artículo, la carne acumuló en los últimos doce meses un aumento que superó en diez puntos porcentuales la inflación general.

En este contexto, eventuales nuevos ajustes podrían trasladarse a los precios al consumidor y repercutir en las próximas mediciones del IPC. El comportamiento de este producto resulta especialmente relevante por su peso en la canasta de consumo y por la incidencia que tiene en los gastos cotidianos de las familias.

La continuidad de los aumentos en alimentos también representa un desafío para el Gobierno nacional, que mantiene la desaceleración de la inflación entre los principales objetivos de su política económica. El incremento registrado al comienzo de octubre constituye, según el relevamiento citado, la mayor suba de la categoría en lo que va del año.

En la antesala de la publicación del indicador nacional, el Instituto de Estadística y Censos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires informó que la inflación porteña alcanzó el 1,8% en septiembre. El resultado representó una aceleración de 0,1 puntos porcentuales respecto de agosto, cuando el índice había sido del 1,7%.

Con este resultado, la inflación acumulada en la Ciudad llegó al 23,7% desde enero, mientras que la variación interanual alcanzó el 32,9%.

Entre las divisiones que registraron los mayores aumentos durante septiembre se ubicaron Educación, con una suba del 2,9%; Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles, con un 2,3%; y Salud, con un 2,2%. Alimentos y bebidas también mostró un incremento significativo, del 2,1%, según el indicador general informado para ese rubro.

El dato porteño funciona como una referencia previa a la publicación del IPC nacional, aunque no determina por sí solo el resultado de la medición del INDEC, que contempla una cobertura geográfica más amplia.

De esta manera, la evolución de los alimentos vuelve a ocupar un lugar central en las expectativas inflacionarias. Los incrementos registrados en las primeras semanas de octubre, sumados a las subas acumuladas en bebidas, verduras, productos de panificación y carnes, mantienen la atención sobre el impacto que los precios tendrán en el poder adquisitivo de los hogares durante los próximos meses.