Los industriales panaderos de Misiones alcanzaron un nuevo acuerdo con el Gobierno provincial para mantener el precio del kilo de pan a 3.000 pesos en el marco del programa Ahora Pan. La medida representa un alivio para el bolsillo de las familias en un contexto de constante presión inflacionaria sobre las materias primas.

El presidente de Industriales Panaderos, Omar Acosta, detalló las condiciones del entendimiento alcanzado con el ministro de Hacienda, Adolfo Safrán: “Acordamos seguir con el pan a 3.000 pesos, a pesar de que haya aumentos bastantes importantes en la harina esta semana”.

El dirigente explicó que la materia prima principal registró un incremento de “más o menos un 15% este mes” y que la tendencia alcista se reitera de manera mensual.

A pesar del escenario de costos, el representante del sector destacó la voluntad de las partes para sostener la herramienta de fomento: “Realmente esto es un esfuerzo de ambas partes, del Gobierno y de los panaderos, así que vamos a seguir”.

Según el dirigente, la idea es monitorear la situación de forma constante. “Mes a mes, mes a mes. Eso lo he charlado con el ministro Safrán, así que ojalá que siga, porque es una tranquilidad para Misiones mantener un precio estable”, remarcó.

Costos al límite y preocupación por las ventas

La realidad del mostrador preocupa a los comerciantes del rubro, quienes observan que el consumo no repunta a pesar de encontrarse en la temporada del año que históricamente registra mayor demanda de panificados. “La venta viene tranquila, o sea, no se recuperaron. Estamos en invierno y las ventas no se recuperaron. Eso es lo preocupante, porque ahora viene ya el ciclo malo, que es el verano cuando bajan más las ventas”.

Consultado sobre la rentabilidad actual con el precio subsidiado a 3.000 pesos, el titular de la cámara empresaria admitió que el margen de ganancia es mínimo. “Sí, cierra. Muy poco margen, pero cierra”, dijo.

Dicha situación se da en un marco donde no solo incide el valor de la harina, sino también otros costos fijos que impactan de lleno en las panaderías de la provincia.

El dirigente gremial empresario enumeró los factores que presionan sobre la estructura de costos diarios: “Los sueldos siguen aumentando, nosotros tenemos un acuerdo con paritaria de Buenos Aires que todos los meses hay un incremento ya fijado. Así que eso no para, los alquileres no paran”.

El listado de panaderías adheridas en la provincia se encuentra disponible en www.ahora.misiones.gob.ar.programa/ahora-pan.