El dato representa una aceleración respecto a las primeras semanas del mes, cuando las variaciones habían sido más moderadas, con incrementos del 0,2% y 0,6%. Con este nuevo escenario, las estimaciones privadas ya ubican la inflación general de mayo en torno al 2,2%.

El informe señala que el principal motor de las subas fue el rubro verduras, que mostró un incremento promedio del 6,9% semanal. Dentro de esa categoría, las “otras verduras frescas y congeladas” llegaron a dispararse un 9,9% en apenas siete días.

Los analistas atribuyen este comportamiento a la llegada de los primeros fríos intensos del año, un fenómeno que suele afectar la producción y la oferta de productos estacionales, generando presión sobre los precios.

En paralelo, el sector de las carnes —uno de los componentes con mayor peso dentro de la canasta familiar— registró una suba del 0,6%. La carne vacuna mostró un repunte del 0,9%, luego de varias semanas con aumentos inferiores al 0,5%. También hubo incrementos en fiambres (0,3%), mientras que el pollo prácticamente no tuvo variaciones, con apenas un 0,1%.

Entre los productos de almacén y lácteos también se observaron aumentos destacados. Los quesos duros subieron un 2,4%, la yerba mate un 1,5% y los aceites puros otro 1,5%.
Sin embargo, algunos productos mostraron bajas que ayudaron a moderar parcialmente el impacto. Las frutas cítricas retrocedieron un 0,8% y el pan envasado cayó un 1,1%, encabezando las disminuciones de la semana.

El transporte también presiona

La inflación de mayo no se explica únicamente por los alimentos. Durante la tercera semana del mes también comenzaron a regir los nuevos cuadros tarifarios del transporte público en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA).

Los boletos de tren aumentaron un 10,4%, mientras que los colectivos de jurisdicción nacional subieron un 3,9%, agregando presión sobre el índice general.

A esto se suman otros rubros que ya muestran variaciones por encima del promedio mensual proyectado. Equipamiento del hogar encabeza las subas con una estimación del 3,5%, seguido por Educación (3,4%) y Salud (3,2%), impulsada en parte por incrementos en medicamentos como los antibióticos.

Proyecciones

Con los datos relevados hasta el momento, Eco Go estima que la inflación de alimentos cerrará mayo cerca del 2%. Si las próximas semanas mantienen una dinámica moderada, el índice general de precios minoristas terminaría el mes con una suba aproximada del 2,2%.
Aunque las subas alcanzaron solamente al 10% de los productos monitoreados durante esta semana, la intensidad de los aumentos en categorías sensibles como verduras y carnes vuelve a poner el foco sobre la evolución del costo de vida y el impacto en el bolsillo de los consumidores.